金钱蟹盒(也叫金钱脆蟹盒)‌是起源于广东顺德的经典传统粤菜……
 
 
旅 游 频 道
科 技 资 讯
女 性 频 道
轻 松 幽 默
生 活 闲 情
全 国 机 场
香 港 旅 游
国 内 旅 游
长 隆 旅 游
广交会 酒店
巴 士 船 票
 
 

最新新闻 NEW10
1  中山逍遥谷旅游风景区
2  广州增城必打卡的五大
3  近期从东莞出发去香港
4  广州花都10大必游景
5  周末假日广州出发直达
6  如果来珠海只有一天时
7  1日玩转澳门半岛老城
8  来.来.来~香港经典
9  今个暑假来香港迪士尼
10  暑假HK行~广州黄埔

热门新闻 HOT10

 深圳机场大巴线路及时 205343
 济南机场大巴线路及时 87800
 宁波机场大巴线路及时 65487
 南昌机场大巴-南昌机 55664
 南宁机场大巴-南宁机 53486
 登机流程(乘机流程) 49541
 香港地铁线路图--如 44916
 重庆机场大巴线路及时 44121
 兰州机场大巴-兰州机 42659
 深圳机场大巴-深圳机 39560
天气预报 城市公交
广州指南 机场电话
城市地铁 机场大巴
城市地图 出游宝典
外汇汇率 旅游常识

 
  新 闻 中 心 - 详 细 内 容                广州到香港包车查询
广州/佛山/深圳等珠三角到香港直通巴士查询  珠三角直达香港机场船票  国际特价机票1折起
金钱蟹盒(也叫金钱脆蟹盒)‌是起源于广东顺德的经典传统粤菜……
双击自动滚屏 发布者:wind 阅读:79

金钱蟹盒(也叫金钱脆蟹盒)‌是起源于广东顺德的经典传统粤菜,和野鸡卷并称"凤城双绝",已有约200年历史。成品大小近似银元,因此得名“金钱蟹盒”,外形类似蜘蛛藏卵的扁圆小盒,也被叫做“蜘蛛盒”。外皮精选猪背贴皮肥膘,要求隐约可见毛管眼才符合要求,必须用玫瑰露酒或绍酒腌制;馅料则需要活蟹现拆蟹肉,搭配虾粒、冬菇、马蹄、猪肉等配料。现代普遍采用改良的二次油炸法,先140℃浸炸4分钟锁住内馅,再180℃复炸1分钟让外皮酥脆,能达到“香脆而不油腻”的效果。

这道菜最早是高端宴席菜,后来曾大众化成为街头小吃,如今随着口味升级,馅料重新回归使用鲜蟹肉甚至蟹黄,还衍生出什锦虾盒、金钱鱼盒等系列“盒”类菜式。但因工序繁复、利润较低,目前全顺德仅存少数餐厅保留传统手工做法,澳门也保留了这道经典顺德菜的传承。

 

 

 

 

 

 

 
 
广州到澳门包车   深圳怎么去香港机场   广州包车到香港多少钱        打印本页 | 关闭窗口
推荐旅游线路->>广州长隆旅游度假区 珠海长隆旅游度假区 惠州双月湾/巽寮湾度假区 三亚旅游度假区 香港迪士尼/海洋公园旅游度假区
专业提供国际机票查询预定、自由行旅游线路酒店门票套票、景点门票预订、省港澳巴士船票、香港机场巴士船票、广州到香港、旅游度假线路、包车等预订服务
关于我们 联系我们 在线支付 长隆野生动物世界 省港澳巴士船票 广州到香港机场船票 广州到澳门大巴 深圳到香港机场船票 省港澳包车
在线客服:酒店景点巴士船票 广九直通车/港澳旅游产品 景点自由行旅游线路   客服电话:020-39750329
   支付宝支付/网银在线支付/信用卡支付  

Copyright © 2004-2026 www.gzpk.cn. All Rights Reserved. 世纪同程旅行网 粤ICP备06107900号